今天晚上吃到了我小时候经常在餐馆吃的一道菜：草菇蒸鸡。

鸡腿去骨，切成小块儿。放在碗里拌盐、糖、酱油、料酒、淀粉和色拉油。加入草菇和泡草菇的水（水不要太多），蒸二三十分钟就好了。

今天做的差一点，盐有点点多，糖不够多，淀粉也不够。明天再接再厉。草菇买的是罐头装的，有一种奇怪的味道，我想应该用清水泡泡再做。这道菜非常好吃，鸡肉口感鲜香嫩滑，加上草菇的清香，妙极。

照片一张